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Tout savoir sur le chocolat

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Comment résister au chocolat, à son goût si doux qui nous apaise… surtout à Pâques !

Et bien ne résistez plus : le chocolat est bon pour le moral, il faut juste savoir lequel choisir et quand le manger.

 

titre 3 chocolatCar il contient des petites molécules que l’on appelle « alcaloïdes », psycho-stimulantes, qui ont l’avantage de : réduire la fatigue, calmer, stimuler la digestion, et aident même à la perte de poids en augmentant votre métabolisme, en favorisant la dégradation des lipides et en étant diurétiques.

D’autres molécules présentes dans le chocolat sont anti-dépressives !

Mais attention, trop de chocolat peut aussi provoquer des migraines. Tout est une question d’équilibre.

 

titre 4 chocolat

lapin 3Pour choisir un chocolat de qualité, il faut regarder sur l’étiquette. La liste des ingrédients indique la composition du chocolat. L’ingrédient écrit en premier sur la liste est celui qui est le plus important en quantité dans le chocolat. L’ordre des ingrédients écrits sur cette liste permet donc de choisir un chocolat de plus ou moins bonne qualité.

                          Il faut essayer de trouver un chocolat où le « sucre » ne soit pas l’ingrédient principal, donc pas écrit en premier sur la liste des ingrédients.

De façon plus claire, sur la liste des ingrédients du chocolat, vous devez voir écrit dans cet ordre les premiers ingrédients pour vous garantir une bonne qualité du chocolat :

Noir : Pâte de cacao, beurre de cacao, sucre,…

Lait : Pâte de cacao, beurre de cacao, lait (poudre de lait,…), sucre,…

Blanc : Beurre de cacao, lait concentré ou en poudre, sucre,…

Bien évidemment, c’est très dur aujourd’hui de trouver ce genre de chocolat dans le commerce. Faîtes le test, prenez vos tablettes de chocolats et regardez la liste des ingrédients ! vous verrez que le sucre est en premier ou deuxième pour certains chocolats.lapin2

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Peu importe le chocolat, ils apportent la même quantité de calories. La seule différence c’est l’origine principale des calories :

      • un chocolat noir vous apportera plus de lipides mais moins de sucre
      • un chocolat blanc vous apportera plus de sucres mais moins de lipides
    • un chocolat au lait vous apportera un peu des deux

Une dernière petite chose : les chocolats allégés ne le sont parfois pas réellement, car ceux où l’on a enlevé du sucre contiennent en général plus de lipides et vice versa. Alors quitte à se faire plaisir, autant le faire avec un vrai chocolat de qualité !

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